Сырное фондю: история блюда и классический рецепт
В первый раз я попробовал это блюдо в маленьком швейцарском ресторанчике, расположенном в лесу. Правда, в Германии. Но атмосфера ли заведения впала в память, или живой огонь в камине очаровал, но с тех пор стараюсь зимой готовить это блюдо. Расскажу сначала, что такое фондю и с чем его едят. Фондю — традиционное блюдо швейцарской кухни, представляет собой расплавленный сыр с добавлением вина и иногда зубчика чеснока для аромата.
Хлеб и мясные закуски нарезать небольшими кусочками на "один укус" и разложить по мисочкам. Сыр потереть и добавить в нагретое вино. Интенсивно мешать до полного растворения сыра.
Кто-то убежден, что фондю — слишком изысканное и сложное в приготовлении блюдо, которое дома никто не приготовит… Конечно же это не так! Кушанье действительно изысканное, но сначала фондю было блюдом швейцарских пастухов. Все банально и не романтично!
